Krimsekt Fürst Alexej halbtrocken 0,75 l

Verkosternotiz

Krimsekt gibt es in weiß und rot. Für den weißen Sekt werden die Rebsorten Pinot Gris, Riesling, Aligoté und Chardonnay verwendet.

Zur Flaschengärung wird der Sektgrundwein auf Flaschen gefüllt und mit Zucker und Hefe vergoren. Weißer Sekt lagert neun Monate. Dann werden die Flaschen von Hand zwei- bis viermal ruckartig gedreht und schließlich in eine senkrechte, auf dem Kopf stehende Position gebracht. Die Hefe befindet sich im Flaschenhals und kann durch Kaltdegorgieren wie ein Pfropfen entfernt werden. Das entnommene Volumen wird durch Wein, Traubensaft oder Zucker, die sogenannte Dosage, ersetzt. Je nach gewünschter Qualität reift der Sekt anschließend zwei bis drei Jahre in kühlen Gewölben.